Resep Ayam Rica Rica Enak dan Pedas

Resep membuat ayam rica-rica yang enak dan pedas memang bisa menjadi pilihan utama ketika anda ingin menyantap yang pedas-pedas. Karena lidah tidak akan bisa puas ketika sudah terbiasa makan yang pedas kemudian makan yang tidak ada pedas-pedasnya akan terasa garing. Banyak variasi yang diberikan untuk resep rica-rica seperti rica rica ayam jawa tengah yang terkenal dengan kenikmatan bumbu pedasnya, dan yang tidak kalah menariknya ada resep rica rica khas solo juga enak dan sedap. Variasi dari berbagai daerah inilah yang membuat rica-rica sangat digemari dan minati oleh masyarakat Indonesia. Kemarin saya juga sudah membagikan resep mudah cara masak rica rica jawa timur yang bisa anda lihat pada menu resep sebelumnya.

Resep Ayam Rica Rica Enak dan Pedas

Memang rasanya enak sekali ketika anda sudah menyantap ayam rica-rica rasanya akan terasa kurang bila tidak mengulanginya. Berawal dari pesan disebuah warung sayapun segera mencari resep bagaimana sih membuat ayam rica rica pedas yang enak, pedas, dan gurih. Dan tahukah anda bahwa tidak hanya ayam saja yang bisa dibuat rica rica, ada pula resep rica rica menthok dan bebek yang juga enak sekali loh. Anda mungkin akan penasaran dengan itu, nah kalau resep mah sama saja sih bahan dan bumbunya hanya saja daging yang digunakan sedikit berbeda. Rica-rica sendiri berarti cabai/pedas yang berasal dari kota Manado, resep ayam rica rica manado terkenal memang sangat lezat. Kalau bunda ingin coba resepnya, kami ada berikut ini.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam kampung
  • 1 sendok teh air perasan jeruk nipis
  • 1 ¾ sendok teh garam, atau secukupnya
  • ½ sendok teh gula pasir, atau secukupnya
  • 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya dan cuci bersih
  • 2 batang serai, cuci dan digeprek
  • 300 ml air
  • minyak sayur secukupnya

Bumbu rica-rica:

  • 1 buah tomat, cuci bersih
  • 6 buah cabai merah, buang tangkainya
  • 3 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 2 cm jahe ukuran sedang, kupas dan cuci bersih

Langkah membuat ayam rica rica:

  1. Potong menjadi beberapa bagian ayamnya, lalu cuci sampai bersih.
  2. Lumuri ayam dengan campuran 1 sendok teh garam dan perasan air jeruk nipis sampai merata. Lalu, diamkan selama kurang lebih 15 menit hingga bumbu meresap, sisihkan.
  3. Uleg kasar semua bumbu rica rica, tidak perlu sampai halus.
  4. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya, kemudian tumis bumbu sampai mengeluarkan bau wangi. Masukkan sereh dan daun jeruk, lalu aduk kembali.
  5. Masukkan daging ayam, aduk sampai ayam berubah warna dan bumbu tercampur rata.  Tunggu beberap saat sampai bumbu meresap. Cicipi rasanya, dan tambahkan garam serta gula pasir jika rasanya kurang pas. Tuangkan sedikit agar bumbu meresap dengan baik. Diamkan, dan sajikan di piring saji.

Membuat resep seperti ini sangat mudah sekali untuk dipelajari. Anda bisa menyesuaikan bumbu yang anda gunakan. Namun bila anda suka dengan rasa orginal rica rica seperti diatas, cukup mengikuti resep tersebut. Nah, kami juga ada resep ayam rica rica khas madura yang memang beda dengan resep ayam rica rica kemangi yang sudah kami bagikan kemarin. Anda bisa mencoba resep tersebut, bila anda suka.

Resep Ayam Rica Rica Enak dan Pedas | Dinda | 4.5