Den här sidan använder cookies. Genom att fortsätta accepteras ditt samtycke. Learn more

118.4m FM

Wretmans toast skagen

opinion

Säg Tore Wretman och varenda kock i Sverige — ja åtskilliga i Europa, och t. Tore var ordblind, mobbad och utkastad ur skolan. När han dog för precis tio år sen var han en legend.

Toast Skagen är en av...

Mannen bakom Operakällaren och Riche. Och överst en klick löjrom och en dillkvist. Inte rödlök, inte pepparrot, inte crème fraîche, inte dijonsenap eller allt möjligt annat som emellanåt blandas i smeten. Säkert inte oävet, men då är det inte Tores Skagen. Hur den kom till? Tores änka Eva berättade så här i ett mejl till världsreportern Staffan Heimerson för några år sen:.

Segerchanserna försvann, besättningen deppade. Behöver piggas upp, Wretmans toast skagen Tore och tittade efter vad som fanns ombord.

Men han hittade ägg och olja, räkor, vitt bröd, lite löjrom och dill.

Tillagning

Tore stekte brödet,  snodde till en majonnäs, blandade ihop och formade ett duvägg av löjrommen att lägga ovanpå. Tore tittade ut över vattenvidderna, och i fjärran såg han Jyllands nordspets. Det finns en annan story också, som säger att båten med Tore Wretman befann sig utanför Smögen och att rätten skulle döpts till Toast Smögen.

Men nån hörde fel, så det blev Skagen.

Köp boken Härlig sommarmat

Bli medlem på Mitt Kök helt gratis. Spara obegränsat antal recept Ladda upp egna recept Kommentera recept Bli medlem gratis.

Matskribenten Jens Linder tolkar Tore...

Har du redan ett konto? Här är sanningen om Toast Skagen Annons: Säg Toast Skagen och alla smaklökar reser sig och hurrar.

Och det var Tore som skapade Toast Skagen, kungen bland förrätter. I kväll åt jag den, lagad exakt så som Tore gjorde.

Tores änka Eva berättade så här i ett mejl till världsreportern Staffan Heimerson för några år sen: De lovar att ge en ny, heltäckandebild av fenomenet Tore Wretman. Vad som dolde sig där bakom ska bli spännande att läsa. Heta mattrender — det här borde du prova. Populäraste recepten på Mitt kök Grönsakssvarv — hur fungerar den och vilken ska man välja? Baka Wretmans toast skagen godaste tårta. Gilla oss på Facebook. Följ oss på Instagram.

Wretmans Toast Skagen. Portioner: 4. g räkor 2 msk majonnäs salt vitpeppar eller citronpeppar 4 skivor vitt bröd smör till stekning g. Toast Skagen är ju alltid gott! Och gör man den i modell mindre passar den dessutom utsökt som tilltugg till champagnen.

Igår tänkte jag att jag. Matskribenten Jens Linder tolkar "Wretmans toast skagen" Wretmans klassiker toast Skagen. Recept där mängden majonnäs precis är så pass att räkröran håller.

Senaste artiklar
DU ÄR HÄR:
Nyhetsflöde